去西餐厅的时候，我们总会为自己点上一份味道十分可人的牛排，而且因为外国人对于牛肉有着一种奇特的喜欢。

所以说，牛排又分为很多的品种，而且外国人也有许多的吃法，甚至牛排还分为几分熟，有的人点三分，那真的就跟生吃牛肉没什么区别，不管怎么点下去，牛肉都很快的，就会被端上来，这是为什么呢？

牛肉为什么煎比炖快熟?

因为牛排所采用的肉都是里脊肉，还有牛的小腿肉这些柔软地方的肉，这些地方的肉肉质十分的柔软，鲜嫩，并且十分的可口。

而且煎牛排的温度十分的高，在二百二十度左右，牛排一般都很薄，所以说，在这个温度下去不一会儿就会熟了，时间都不会超过两三分钟，就包括有些厚的牛排，在这种温度下也会很快的就熟了。内蒙古王者体育直播app苹果.

相对于牛排来说，炖牛肉，所选用的牛肉都是牛肚子等一些质地比较硬的牛肉，这些地方的牛肉不易被弄熟。

并且炖牛肉时，都是将牛肉放入到锅中，并且将锅中放入调料，先开始是大火，温度也不是特别的高，这样牛肉慢慢熟了之后，再用小火去慢慢的熬，牛肉中便会融入调料中所具有的独特的香味。

所以说，做下来的牛肉也是十分美味，可口。究其原因，主要是两点，一个是选取材料的地方不同，一个是时间温度不同。

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